>> 玩游戏吃蔬菜要生吃营养高
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“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以保留菜里的营养成分。”
黄瓜 黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆
爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
西红柿 西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
辣椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾
病。
芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。芹菜可以帮助人们润肠通便，调节钠钾平
衡。
白菜 白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
茄子 茄子所含硒较其他蔬菜要高。将新鲜的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗
氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力。
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